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苹果短信删除后，有可能恢复，但具体取决于情况。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的手机短信。
2、iCloud备份恢复：苹果手机的iCloud功能可以自动备份手机数据，如果开启了iCloud备份功能，并且备份包含了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信。
3、使用恢复软件：有一些第三方的恢复软件可以帮助恢复删除的短信，例如开心手机恢复大师等，这些软件可以通过扫描手机数据来寻找并恢复已删除的短信。
需要注意的是，删除后的数据恢复并不是百分之百成功的，成功率取决于多种因素，如数据被覆盖的程度、删除的时间等，如果数据已经被覆盖或者删除时间过长，那么恢复的可能性就会大大降低。
方法仅供参考，如果短信数据非常重要，建议寻求专业的数据恢复服务，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。